Lampredotto alla Carbonara
La nuova ricetta del Lampredotto alla Carbonara.
Lampredotto in zimino
LAMPREDOTTO IN ZIMINO Fate bollire il lampredotto nel brodo per circa mezz’ora. Tritate la cipolla e fatela rosolare con dell’olio in una padella, dopo di che aggiungete il lampredotto precedentemente tagliato a striscioline. Poi aggiungete del vino, fate sfumare e salate. Aggiungete spinaci e bietole (o erbe di campo) tritati grossolanamente e fate insaporire aggiungendo […]
Lampredotto ricetta classica
LAMPREDOTTO CLASSICO In una pentola capiente, mettete a bollire gli odori necessari per il brodo, cioè sedano, carote, cipolle, concentrato di pomodoro e un po di sale. Lasciate andare fino a che l’acqua non si è insaporita. A questo punto potete aggiungere il lampredotto che lascerete cuocere per un’oretta abbondante. Il lampredotto è pronto…basterà prendere […]